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Caiarossa igt 2016 Aria di Caiarossa 75cl

€25,80

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

    Disponibilità
    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    UVAGGIO

    CABERNET FRANC, MERLOT, SYRAH E CABERNET SAUVIGNON

    FRESCHEZZA E EQUILIBRIO SONO LE NOTE DISTINTIVE DI ARIA DI CAIAROSSA, CHE CON IL SUO BLEND DI QUATTRO VITIGNI INTRODUCE ALLA FILOSOFIA PRODUTTIVA DELL'AZIENDA.

    SI DISTINGUE PER LA MORBIDEZZA DEL SUO APPROCCIO,PER GLI AROMI BALSAMICI, PER I TANNINI DI GRANDE QUALITA'.

    Aria di Caiarossa

    igt toscana rosso

    Freschezza ed equilibrio sono le note distintive di Aria di Caiarossa,

    che con il suo blend di cinque vitigni introduce

    alla filosofia produttiva dell’azienda.

    Si distingue per la morbidezza del suo approccio,

    per gli aromi balsamici, per i tannini di grande qualità.

    • UVAGGIO

      Cabenert Franc, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon.

    • VIGNETO

      Podere Nocolino e Podere le Lame.

    • VENDEMMIA

      Raccolta a mano nel mese di Settembre.

    • SELEZIONE DELLE UVA

      Viene effettuata manualmente in tre fasi: in vigna e sul nastro di cernita prima e dopo la diraspatura.

    • VINIFICAZIONE

      Vinificazioni separate per ogni varietà. Macerazione sulle bucce per 15-25 giorni. Fermentazione alcolica in vasche di cemento da 50 ettolitri (soltanto lieviti indigeni) con controllo della temperatura, max. 28°C.
      Rimontaggi o rottura manuale del cappello due volte al giorno durante la fermentazione alcolica (7/10 giorni), successivamente si effettua un rimontaggio al giorno fino alla fine della macerazione. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento e botti di legno.

    • INVECCHIAMENTO

      In barriques e tonneaux francesi per una media di 14 mesi usando circa il 15% di legno nuovo. Dopo l’assemblaggio ulteriori 6 mesi in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.

    • PRIMO ANNO DI PRODUZIONE

      2011.

     

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