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2469

Caiarossa rosso igt 2016 75cl

€49,50

    Prezzo 22% IVA inclusa, spese di spedizione escluse

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    Prodotto non disponibile
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  • Descrizione

    UVAGGIO.MERLOT,CABERNET FRANC,CABERNET SAUVIGNON, SYRAH,SANGIOVESE,PETIT VERDOT E ALICANTE

    VINO ARMONIOSO COMPLESSO E PROFONDO, E' L'ESPRESSIONE PIU' NOBILE DELLE VIGNE DI CAIAROSSA.

    FRESCHEZZA E MINERALITA' RISALTANO IN MODO NETTO DALLA FITTA TESSITURA DELLE SETTE VARIETA' A BACCA ROSSA PRESENTI NEL BLEND.  

    • UVAGGIO

      Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot e Alicante.

    • VIGNETO

      Podere Serra all’Olio.

    • VENDEMMIA

      Raccolta a mano per circa sei settimane fra fine Agosto e inizio Ottobre.

    • SELEZIONE DELLE UVA

      Tre fasi: in vigna e sul nastro di cernita prima e dopo la diraspatura.

    • VINIFICAZIONE

      Macerazione prefermentativa di 2-4 giorni. Macerazione sulle bucce totale per 20-30 giorni a seconda della varietà e del terroir.
      La fermentazione alcolica di ogni varietà, avviene separatamente in vasche di cemento e legno di varia grandezza, da 10 a 80 ettolitri, senza l’aggiunta di lieviti selezionati. Rimontaggi e rottura manuale del cappello due volte al giorno per circa 9-12 giorni, successivamente un rimontaggio al giorno fino a fine macerazione. La fermentazione malolattica si svolge in vasche di cemento o legno.

    • INVECCHIAMENTO

      In tonneaux e barriques nuove, di secondo e di terzo passaggio usando circa il 30% di legno nuovo. Il periodo varia da 11 mesi per le uve più delicate, come Alicante, fino a 20 mesi per quelle più robuste, come Petit Verdot e Cabernet Sauvignon. Dopo ulteriori 6 mesi in vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.

    • PRIMO ANNO DI PRODUZIONE

      2003.

  • Recensioni (0)

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